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[图文]大食品网创始人韦三水谈大食品的成长之路         ★★★★★
大食品网创始人韦三水谈大食品的成长之路
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2017-3-31 21:31:41

三水哥,新锐垂直性农产品电商大食品网的“掌柜”,人称卖米哥,有满腹的情怀,也有创业的那股子劲儿,更有团结小伙伴们一起不断付出行动的意志力。关于为何从卖米做起,如何规划大食品,以及大食品究竟有着怎样的气质和未来,我们一起来“五问”三水哥。

大食品网创始人韦三水谈大食品的成长之路

    一问:为何选择从卖大米开始?为何又是主打五常?

    三水哥:我们应当承认,在食色乱象纷呈的时下,我们面对原来本该填饱肚子与享受美味的吃食问题,多了数不清的惶恐与不安——所以,我们不得不仰赖很多专家来协助,我们需要媒体的调查报道来告诉我们哪些食物是真的能吃哪些食物是假的,我们也需要营养专家的讲座或知识课堂来告诉我们哪些食物是有营养的哪些食物是没有营养的——在信息大爆炸和泛滥的今天,我们已经对吃食有了“惊弓之鸟”之变。为什么会这样呢?

    当整个社会陷入到一种“互害模式”的时候,信仰与良心就自然成了稀缺之品——大米是中国人的主食之一,据未经求证的数据显示,至少百分之七八十的中国人,都在用大米做餐桌上的主食,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的——用“吃米的国度”来形容,丝毫不过分。

    “必不可少的”还有大米的好处:大米中含有大量的淀粉。淀粉在体内消化吸收后产生能量,供应人体的生命活动,特别是大脑和神经系统的活动只喜欢使用淀粉消化产生的葡萄糖来供应能量,而不喜欢用脂肪里面的能量。

    除此之外,大米里面还含有7-8%的蛋白质。据计算,对于一个办公室工作的成年女子来说,如果每天吃400克大米煮成的饭,就能获得30克蛋白质,相当于每日需要量的将近一半!另外,米中还含有人体必需的维生素B1、B2、尼克酸,以及钾、磷等矿物质。维生素B1对于人们的工作效率和情绪都很要紧,如果缺了它,就会感觉疲乏无力、肌肉酸痛、腿脚麻木、情绪沮丧。

    所以,我从开始思考做大食品,就定位在了家庭餐桌主食,而米是主食中不可绕开的重要品类。同时,我认为,与多品类同时并举相比,我更愿意做单品,将单品做到极致,并针对少数人,而不是所谓的大众化。

    不过,如何保证大米是“真品”并且质好,正在成为餐桌主食问题的关键,时不时地让我们头疼——我是有两个孩子的爸爸,孩子们都爱吃米,而我也是从小在东北农村长大,知道东北五常大米的好处——但正如一枚硬币的两面一样,五常大米也是真真假假的很多,大有泛滥之势,如此好的原产地地理标志性产地就这么被糟蹋,还是很痛心的。所以,还是鼓起勇气想寻找真正的好的五常大米来做。

    无独有偶,在2014年初我正在筹划大食品以及寻找好的五常大米的时候,经朋友介绍,我见到了五常红扬合作社的带头人、种了一辈子的水稻、当地数一数二的“水稻匠人”——老于,他同时也是陆家村有机稻米的种植者。那是在北京建国路的一处饭堂里,我们边吃边聊。除了他一脸的朴实和浑身散出出来的踏实劲,让我初一见面就感觉良好的同时,他说他原来的米根本不愁卖,可“八项规定”之后,很多原来都争相采购他的好米的单位都不再采购,从没有做过市场销售的他遇到了有史以来的困境——怎么办?我清楚地记得他对我说,农民们不容易,好米卖不出去,亏欠大家啊。我当时的确深受触动——面对劣币容易驱逐良币的时代,我们必须让好的产品走到市场上来——同时,我也不正好要选择好的大米吗。所以,我就对老于种植的陆家村有机稻米进行了研究,一研究才知道陆家村稻米绝非寻常之辈,更不用说我亲自体验了这个大米,的确是吃过的最好的大米。

    陆家村有机稻米为何好?水稻的种植同样讲求水、土和气候。两条河流的交汇,产生大量适合水稻生长的营养物质,而陆家村正地处下游,水温最适合水稻生长。而三角洲冲积平原的独特草甸型黑土,含有大量的腐殖质,黑土层深厚,一米以下仍是黑土,这样的黑土为水稻的生长提供了天然的养料。同时,陆家村所处的经纬度和长达135-145天的无霜期,春夏日照时间长,全年辐射热量和年活动积温都甚佳,无疑为水稻的生长提供了天然的气候条件。除了天时、地利之外,还有人和 ——不仅有科研机构和农业生态专家的支持,而且还有种植方法的改进与优化——一改行距和秧距9*4的传统栽种方法,采用先进的(12+9)*6的错落栽种法,秧苗的稀疏更有利于吸收阳光和通风通气,使米质更佳。

    “鲜花香稻花香,香香相惜;稻花香鲜花香,香辅香成。”当地球上我们的生活被情愿与不情愿连在一起的时候,真正的“原生态”与“原产地”,其实已不多见了,而我们所推崇的陆家村,则是“不多见”中的一个,稀缺,有价值——纯正的有机认证地块,限量,不轻易规模化,只做品质保障和品牌价值。

    于是,我们和老于一拍即合,双方共同在陆家村成立大食品有机稻米种植示范基地,而其种植的有机稻米由大食品源源不断地被送到家庭主食餐桌上,用户评价极高,上有70多岁的老人,下有两三岁的孩童,还有一直以大米著称的日本人,也对此大米赞赏有加。。。

    2014 年的“3.15”期间,老于亲手领导农人们种植的陆家村有机稻花香和其领衔的红扬有机种植合作社,获得了一块在五常米业圈子中“含金量”最高的牌匾,上面写着几个大字:“货真价值满意店”,落款是当地政府的六大部门:工商、税务、食药监、地税、质监、物价。老于说,当天他捧着这个“奖”被拍照的时候,心里可甜了,像蜜一样。

    二问:大食品陆家村有机稻米种植示范基地的敲定,有无大食品自己的标准?

    三水哥:首先,必须是地标性产区和绿色、有机(包括无公害)产品;其次,必须是稀缺、独有和真实的,不玩概念,不搞虚头巴脑,做价值模式,不做价格模式。第三,双方独家合作,首先保障农人们的利益,其次才是用户,而不是首先是用户。农产品行业最大的问题就是压榨上游、取悦用户,而大食品恰恰相反。第四,除了国家要求的各项资质外,大食品自己独立委托第三方中国检验检测集团做检测,产品合格后才准予上市。第五,大食品产品部必须实地考察和调研,有一系列的考察和调研指标,这些指标满足后才成为大食品的种植示范基地。此外,大食品还有两个铁的原则:一是产品必须有可追溯体系,二是产品一定是“尖儿货”,不量产,做价值。

    当然,我们也同时在积极寻找其他的也合适的基地。我们欢迎一切合作。

    三问:能否详细地阐述下大食品的商业模式是怎样的?

    三水哥:大食品网隶属于2014年6月成立的北京食安城信息科技有限公司,秉持“用良心,做好粮”的理念,打造“原产精粹,健康好粮”的竞争力,通过 O2M(Online2Mobile+Offline2Mobile)的新型电商模式,以健康绿色有机的米面杂粮等健康主食为核心,主要服务于“中产阶层家庭健康餐桌”,致力于打造中国食品安全消费地理标志性平台和健康好粮第一品牌,从而在移动互联时代做个名副其实的令人尊敬的“匠人”公司,成为农产品电商领域的“精品价值路线”的一面旗帜。我们的梦想是至少服务百万家庭用户。我们的目标是打造至少上百亿价值的农产品公司。我们的延展性同时还在于打造原产地与地理标志性产品集群效应。一句话,我们只做真的。真的,就是我们的竞争力。未来中国五年,一定是品质革命和消费升级,大食品始终做好“真的而且好吃的农产品”,就有大机会和大未来。

    其中,Online 2 Mobile:基于个人终端互联网电商平台+基于跨平台大客户营销、服务所需提供定制整体解决方案。Offline 2 Mobile:基于社区渠道建立店端购买网络+基于社区用户提供LBS电子货架等创新应用,是O2O的一种更加接地气的延伸和延展。

    大食品网电商平台,PC端与手机移动端并重,以米面粮油的销售为主,兼以食益补等大健康类原产地食材。目前已经与多家机构进行了密切合作,包括农业银行、浙商银行、外企服务中心、凯迪拉克车主俱乐部、大众车主俱乐部、中国人保、中移动、民生银行、交通银行、工商银行、乐货、百万用户群12缸等等。同时,成功开辟线下中高端社区店中店几百家。

    在仓储上,我们实行基地大库、城市中型库、线下店中店流转库的“库链模式”。在物流上,我们实行与最好的物流公司战略合作的模式,专业的事情由专业的人去做,比如选择和德邦物流合作。

    总之,作为专业、细分与垂直性的农产品电商,大食品不仅拥有稀缺、独有与尊享的竞争力产品,并且在线上与银行、保险公司等机构互联,线下与中高端社区等互联,实现线上线下全渠道模式,并通过独立第三方检测、可溯源体系等,连接与用户之间的“信任断点”,从而让用户做到放心消费。我们要通过两三年时间实现至少百万家庭用户的梦想,打造最具价值之一的农产品电商公司。

    一句感触:只要你是真的,别人就假不了。所以,做真的,就已经足够了。

    四问:在你看来,大食品的创新都体现在哪些方面?

    三水哥:一是,重新定义米面杂粮,作为生鲜食品来看待。

    如果一次性储存时间太长,食物水分就会流失掉,不能保证食材的新鲜感。大食品做的是新鲜到家。生产基地储存的都是收割下来的稻子,根据每月家庭用户宅配的数量进行相应数量的脱壳。为保证新鲜,8天时间到达用户手中。大米的包装选择小袋,就是为了确保客户能够在一个月内吃完。

    二是,从商业模式来讲,大食品卖“尖货”,走精品路线。

    跟很多电商选择卖场模式,追求大而全,通过价格杠杆来吸引用户不同,大食品主要围绕家庭的主食餐桌来做,米面杂粮搭配着做一些食材,只卖稀缺优质的产品。因为“物美价廉的红利已经没有了。”

    三是,从渠道选择上,选择O2M的新型电商模式。O2M是O2O的细化市场范围,即线上电商与移动互联网的结合。通过跟银行、金融、家电等大客户合作解决 2B、2C的问题,最终服务好追求品质生活的家庭用户。更重要的是要想做到“从原产地到家庭餐桌”,就必须找到谁李家庭餐桌最近,而与生活电器类企业等B 端的合作无疑是一个当下最好的选择之一。

    四是,用户模式。大食品混合B2C模式、宅配模式和定制农业模式,“无模式胜有模式”。现在移动端最大的痛苦是选择。应该直接告诉消费者,这就是尖货,这就够了。而且人的胃很难被轻易改变,一旦获得认同,就很难再去接受同类产品。在初期跟用户建立信任关系上,别人靠价格,我们靠价值。

    五是行业细分也不够,需要更多的力量进入到垂直细分领域,大食品以产业的逻辑做小众细分强关系市场、走精致路线是一个值得努力的尝试。其实,农产品电商行业重新被定义的核心在于:不能简单地将农业看成农产品,而应该看成一个安全产业,这也正是行业努力创新的方向所在。

    五问:我们发现一个现象,即最近一两年云起云涌的农产品电商,有很多都是老媒体人创办并操刀的,比如本来生活网、春播网等。在你看来,媒体人的创业的优劣势是什么?

    三水哥:媒体人的特质之一就是发现问题并提出问题,而创业者和创业团队则必须着重于解决问题,而非单纯地提出问题。而解决问题和提出问题的差别恰恰在于你是否能带领一个团队去执行,落到地面上才是关键。所以,媒体人创业在组建团队的同时,必须还有能务实和落地执行的人。媒体人的商业嗅觉和对方向的感觉是很不错的,如果再辅以执行力很强的创业伙伴,创业成功的可能性就很大。

    同时,媒体人还有几个核心优势,即逻辑思维能力,以及信息获取、筛选和整合的能力。这些都会有助于创业团队的创业和成长。

    所以,在我看来,媒体人的管理的一大特点就是“问题管理”,即发现并提出问题后,执行伙伴尽速提出解决问题的方案,随着一个个问题的解决和结果导出,创业就在路上了。既然已经在路上了,就没有到不了的地方。

    “以米聚山,以事成势,以命相搏”,这十二个字是我们的态度和主张,更是我们做好大食品必须应有的精神。截至目前,大食品已经确定了PreA,一共有两家投资机构进行联投,其中一家是创投圈子很有影响力的,另一家则是很具新锐影响力的。我们希望在下半年的第三季度开始启动A轮,并计划在第四季度完成A轮。我们只有一个目的:做一间真实的好的农产品电商公司,并期望对行业的创新和推动有一点点的作为和贡献。

文章录入:wuwq    责任编辑:wuwq 
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